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★ 초콜릿, 정체가 궁금해?
초콜릿의 원료는 카카오나무 열매 속의 카카오콩을 가공시켜 만든 카카오매스이다.
그런데 이 카카오매스는 지나치게 쓴맛이 강한 것이 특징.
때문에 시판 초콜릿은 설 탕, 분유, 향료 등의 다양한 첨가물을 넣어 만들어진다.
주원료인 카카오는 칼륨, 철 분, 인 등 미네랄은 물론 식물 섬유, 레시틴, 폴리페놀이 풍부해 변비를 예방하고
빈 혈, 피로, 노화를 방지하지만 수 많은 첨가물 때문에 ‘초콜릿은 살이 찌고 건강에 좋지 않다’는 누명을 쓰고 있는 셈.
잘 알고 골라 먹으면 초콜릿은 오히려 실보다 득이 많은 고마운 식품이 될 수 있다.
★ 초콜릿, 어떤 것을 먹을까?
편의점의 초콜릿 가판대 앞에서 습관처럼 즐겨 먹던 초콜릿을 집기 전 먼저 뒷면의 성분 표시를 살펴보자.
카카오 함량이 10~20%에 불과하다는 사실에 놀라게 될 것이다 .
다이어트를 생각하고 있다면 카카오 함량이 높은 제품을 골라야 한다.
예전에는 카 카오매스 함유량이 높은 초콜릿은 백화점이나 수제 초콜릿 숍에나 가야 살 수 있었다 .
그러나 지금은 다행스럽게도 국내 몇몇 대기업에서 출시되어 어디서나 쉽게 구입할 수 있게 되었다.
기존 초콜릿 맛에 익숙한 사람들에게는 카카오매스 함유량 60~70%대 의 초콜릿이 적당하다.
더 높은 제품도 나와 있지만 지나치게 쓴맛이 강해 오히려 거 부감이 들 수 있으니 참고할 것.
★ 효과적인 초콜릿 다이어트
카카오가 제아무리 건강에 좋은 성분을 많이 함유하고 있다고 해도 초콜릿의 열량은 100g은
밥 두 공기, 라면 한 그릇과 맞먹는 540kcal나 된다. 무턱대고 많이 먹으면 살찌는 것은 당연지사다.
다행히 초콜릿은 1~2조각만 먹어도 비교적 만족감이 크고
카카오매스 함유량이 높을수록 쓰고 쌉싸름한 맛이 강해 많이 먹기 힘들다.
가장 좋 은 초콜릿 다이어트 방법은 ‘조금만 더 먹고 싶다’는 생각이 들 때
식사를 끝내고 초콜릿 1~2조각으로 입가심을 하는 것.
초콜릿이 식욕을 억제해 과식을 막을 수 있고 단맛이 디저트 욕구까지 채워줘 더욱 효과적이다.
★ 편의점·마트에서 살 수 있는 다이어트 초콜릿
1 드림 카카오 72% 60g 1천5백원, 롯데. 드림 카카오 72% 110g 3천원, 롯데. 2 초콜릿 효과 72% 70g 2천원, 메이지. 초콜릿 효과 86% 65g, 2천원, 메이지. 3 Excellence 70% 40g 4천원, Lindt. 4 블랙로즈 다크 63% 32g 7백원, 크라운. 5 다크 초콜릿 62.5% 65g 2천원, Le Miel. 5 엔젤 카카오 73% 30g 7백원, 해태. 6 블랙 아몬드 초코볼 65% 48g 1천5백원, 로얄.
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