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| 짬뽕 | |||
| ◎ 만드는 법 | |||
| 1. 국수는 물에 삶아 헹구어 물기를 뺀다. | |||
| 2. 오징어는 배를 갈라 안쪽에 잔칼집을 넣어 2×3㎝정도의 크기로 자른다. | |||
| 3. 호박, 당근, 양파, 양배추, 표고버섯은 가늘게 채썰어 놓는다. | |||
| 4. 홍합과 바지락은 소금물에 담가 해캄을 빼고 깨끗이 씻어 남비에 물을 붓고 | |||
| 같이 끓여 육수를 만든다. (거품은 제거해야함) | |||
| 5. 두껍고 우묵한 남비에 식용유를 두르고 채썬 마늘을 볶다가 2,와 3,을 넣고 | |||
| 고춧가루로 색을 맞추어 뒤적이며 볶다가 육수를 부어준다. | |||
| 6. 한참을 끓인 후 파, 마늘, 후추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다. | |||
| 7. 고추기름을 떨구어 기름이 돌게 한뒤 사리를 토렴한 것과 야채와 해물이 골 | |||
| 고루 담기도록 국자로 대접에 떠낸다. | |||
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