돼지고기 탕수육 만들기 ^^

재료 - 돼지고기(정육점에서 탕수육 용이라고 말하세요) , 양파, 당근, 오이, 파인애플캔

            간장, 소금, 후추, 설탕, 케찹, 전분, 식초, 참기름, 마늘

            튀김가루, 밀가루, 계란

만드는법

1. 돼지고기는 적당한 크기로 잘라 간장, 참기름,마늘, 소금, 후추에 재워 놓는다.

2. 양파, 오이, 당근, 파인애플캔은 중국집에서 나오는 양파처럼 넓적하게 잘라놓는다.

3. 튀김옷을 만든다.

  *튀김옷 만들기*  

튀김가루: 밀가루: 전분의 비율을 2:1:1의 비율로 맞추고 소금, 후추, 계란(2개정도) 넣고

조금 걸쭉하게 하셔야 합니다.

4. 재워 놓은 고기를 튀김옷에 묻혀서 170도의 온도의 기름에서 한번 튀겨낸다.

5. 튀겨놓은 고기를 다시 넣어 한번더 튀겨 줍니다. ( 완전히 익고 바삭해집니다.)

* 소스만들기*

전 케찹소스를 좋아하는지라 케찹으로 만드는 법을 적어 볼게요

1. 펜에 오일을 두르고 마늘을 먼저 볶아 향을 내준뒤 잘라놓은 야채를 넣고 소금, 후추,

    간장으로 밑간합니다.

2. 위 재료에 토마토 케찹을 넣어 다시한번 볶아 케찹의 신맛을 날려줍니다.

3. 물을 넣어 끓여줍니다.

4. 소금,설탕으로 간을 하시고 ( 전분을 넣으면 맛이 조금 중화가 되니 잘 맞추세요)

     전분을 푼 전분물을 넣어 농도를 맞춰 주시면 됩니다.

글로 쓸려니 괜히 어려운것 같네요 ^^:;

암튼 채소는 여러가지 모양을 내서 넣어 주면 더 좋구요

무엇보다도 기름 조심하시구요  맛있게 만드세요 ^^