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조회 수 : 3514 신고 : 0

작성자 : all100짱
포인트 : 300 | 레벨 : 1
짬뽕
◎ 만드는 법
1. 국수는 물에 삶아 헹구어 물기를 뺀다.
2. 오징어는 배를 갈라 안쪽에 잔칼집을 넣어 2×3㎝정도의 크기로 자른다.
3. 호박, 당근, 양파, 양배추, 표고버섯은 가늘게 채썰어 놓는다.
4. 홍합과 바지락은 소금물에 담가 해캄을 빼고 깨끗이 씻어 남비에 물을 붓고
같이 끓여 육수를 만든다. (거품은 제거해야함)
5. 두껍고 우묵한 남비에 식용유를 두르고 채썬 마늘을 볶다가 2,와 3,을 넣고
고춧가루로 색을 맞추어 뒤적이며 볶다가 육수를 부어준다.
6. 한참을 끓인 후 파, 마늘, 후추를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
7. 고추기름을 떨구어 기름이 돌게 한뒤 사리를 토렴한 것과 야채와 해물이 골
고루 담기도록 국자로 대접에 떠낸다.
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