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재 료 : 손질된 아구, 두절콩나물, 미더덕, 떡볶이떡, 미나리, 대파, 고추가루, 간마늘,
식용유, 육수, 전분, 참기름, 찜용소스(일반고추가루, 청양고추가루, 보리새우가루,
표고버섯가루, 다시다분말, 생강, 들깨, 참깨, 찹쌀가루, 콩가루 혼합)
---------------------------------- 조리순서 ----------------------------------------
1. 팬에 아구, 미더덕, 대파, 고추가루, 간마늘, 떡, 식용유, 육수를 넣고 끓인다.
물을 올리고 끓으면 콩나물을 넣는다.
2. 아구가 익으면 데쳐진 콩나물을 팬에 넣는다.
3. 콩나물 위에 소스를 넣고 고루 섞는다.
4. 전분과 물을 섞는다.
5. 육수가 모자라면 육수를 추가 하면서 콩나물이 다 익을 때 까지 볶는다.
6. 콩나물이 다 익으면 미나리, 참기름, 전분을 차례대로 넣는다.
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