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돼지불고기덮밥

2009.07.17 16:30:10 댓글 바로가기

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조회 수 : 4674 신고 : 0

작성자 : all100짱
포인트 : 300 | 레벨 : 1
돼지불고기덮밥
재료

돼지고기(목살) 200g, 가지 1개, 양파(1/2개), 아스파라거스 1다발, 부추 20g, 당근 1/4개, 올리브유 약간, 양념장[간장 5큰술, 참기름 2큰술, 꿀·다진 마늘·디종 머스터드 1작은술씩, 사과즙(1/4개 분량)·양파즙(1/2개 분량)], 통후추 간 것 약간
조리법
1. 아스파라거스는 밑동을 제거한 후 길게 자른다. 부추는 5cm 길이로 자르고 양파는 채썰고 당근과 가지는 납작하게 썬다
2. 분량의 재료를 잘 섞어 양념장을 만든 후 돼지고기를 30분 이내로 재운다.
3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 가지를 굽는다. 가지가 노릇하게 구워지면 양파채와 당근을 넣고 볶는다
4. ③에 돼지고기와 양념장을 함께 넣고 센 불에 볶아준다
5. 아스파라거스와 부추는 마지막에 넣어 살짝 익히고, 불을 끈 후 통후추 간 것을 뿌려 낸다.
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